Het was het jaar 2009. Een bezoek aan een Heuvellandse wijnbouwer op de dag van de ambachten én een mooi hellend vlak. Meer was er niet nodig om ons in april 2009 te doen besluiten om 3.000 druivenstokken aan te planten: helft Pinot Noir en helft Chardonnay. Zoveel jaren later zijn het 11500 stokken en de liefde voor de wijnbouw groeit nog elke dag!
Michel Dehem runt dit kleinschalig familiaal wijnbedrijf.
De aanplant is een kleine drie hectare waar er een 11500 stokken staan aangeplant op vier verschillende percelen. De eerste en oudste stokken zijn Chardonnay en Pinot Noir, pas in 2017 kwam de Auxerrois en de Dunkelfelder er bij.
De keuze voor deze wijnrassen is niet de gemakkelijkste weg maar wel de grootste troef om kwaliteitswijn te maken. Wij werken duurzaam en met respect voor de natuur. De grond wordt mechanisch bewerkt. We laten de natuur zo goed als mogelijk haar werk doen. De druivenstok vraagt het hele jaar rond veel aandacht en zorg. De druiven worden handgeplukt enkel als de tijd en de druiven er rijp voor zijn…
Michel volgt zijn buikgevoel en maakt alle keuzes voor het wijnmaken zelf. Zo krijg je een uniek product dat niet anders dan kwaliteitsvol kan zijn door alle bezieling die er in steekt.
Waar men kan genieten van anderhalve hectare aanplant wijngaard en een uitnodigend zicht op Frankrijk en rode en zwarte berg .
Alsook kan men er alle wijnen per glas benutten en er is ook mogelijkheid tot een kleine knabbel zoals een gevarieerde kaasplank lekker van bij ons of een assortiment van gerookte en gerijpte ham soorten. Ook tijdens de zomermaanden is er eigen vers gedraaid vanille ijs of kunt u genieten van een Heuvellandse koffie die gemaakt is van Vintje dat op zich een westhoekse gedistilleerde destillaat is van druiven.
Of dacht u eerder aan een aperitief moment dan hebben wij Picon van d'helle u krijgt een klein origineel flesje met een amberkleurige sinaasappel geurende licht bitterzoete smaak. Daarnaast krijgt u een karafje met onze eigen wijn en zo maakt u zelf je Picon.
Hou onze instagram pagina in de gaten voor meer recente foto's en evenementen die we organiseren.
Rondleidingen en degustaties kunnen de ganse week ingeboekt worden via mail: info@wijngoeddhellekapelle.be of telefonisch op 0472 50 45 03 of 0499 76 57 90
Michel of zijn vriendin Kris, die de sommelier van Wijngoed d'hellekapelle is, en helpt bij het dagelijks werk van een wijnbouwer, uw een rondleiding geven die start in de wijngaard zelf waar u op het moment van het seizoen kunt zien hoe de wijnstokken zich ontwikkelen om gezonde druiven te creëren , daarna bezoekt u de vinificatieruimte en de wijnkelder waar u alle wijnen op de fles of op een dertigtal Franse eiken vaten ziet rijpen.
Hierna kunt u al uw vragen kwijt over de wijnbouw en het wijnmaken. Daarna kunt u dan een drie tal wijnen proeven op het dakterras met uitzicht over de wijngaard.
Prijs voor een anderhalf uur durende rondleiding met degustatie bedraagt 12€ per persoon.
Of u kunt ook opteren voor een verticale degustatie van een 12 tal gerijpte wijnen uit de kelder van verschillende jaargangen.
Dit kan voor een groep tussen de 10 a 14 personen. Prijs 50€, belegde broodjes inbegrepen en tijdsduur 3u.
Voor een rondleiding en een bezoek op maat gesneden van uw wensen? Samen vinden we de geknipte oplossing voor u. Extra info?
Contacteer ons gerust.
Na afspraak, ter plaatse.
Mogelijkheid om te betalen via bancontact, cash, visa of mastercard.
Mogelijkheid tot afhalen wanneer het u past : na afspraak
Tel 057/20.24.83 of (Michel) 0472 50 45 03 of (Kris) 0499 76 57 90 of via mail: info@wijngoeddhellekapelle.be
Openingsuren winkel & wijnbar:
Vrijdag: 14h - 21h
Zaterdag: 14h - 18h
Zondag: 14h - 18h
Maandag: 14h - 21h
De Polka Kemmel
Dranken David Nieuwkerke
Finesse Loker
Spar Nieuwkerke
Dorpspunt Dranouter
Chez Marie
L'Heritage
Koket
Station Q8